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新菜试吃

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发表于 2014-4-28 13:10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
某天,因河北街小城私厨戴老板邀请,品偿特色新菜,记录下菜色9 X' F* `  R# U. r! x# V
椒麻鸡0 v& t6 u( D  e" L$ H5 K3 B  W
05.jpg
7 l9 K( i2 v8 M
 楼主| 发表于 2014-4-28 13:12:57 | 显示全部楼层
石头虾2 t& T1 m( D, O. Z& l
虾鲜嫩味美,最妙之处是下面的石头,一是提鲜提香,二是保温,让虾更鲜滑- [9 k6 P  H# z4 s" x7 a8 B% n9 ~5 ~
01.jpg 8 ~. j' }, `% }6 R
 楼主| 发表于 2014-4-28 13:14:56 | 显示全部楼层
红烧长江小杂鱼! N1 k& V3 |) J6 Q  o  U
长江小杂鱼本来就很鲜美,但一般份量少,小城私厨的增加了份量,足够一大桌人尽情享用& z" s, M8 L5 s1 @1 e" R; d
02.jpg 6 g- b) Q9 E  n0 k  u% r: x
 楼主| 发表于 2014-4-28 13:17:59 | 显示全部楼层
回鱼烧骨头
$ c4 ]5 A+ f- C- p* O8 S0 I& ~9 @" i- H9 V
这是一道奇特的乱搭,把回鱼和骨头一起烧,相互吸收各自的味道,相辅相成却成了一道美味: j' f. q$ W/ V: s3 H0 K
03.jpg 1 k6 ~* v& J3 s0 n! j
 楼主| 发表于 2014-4-28 13:20:38 | 显示全部楼层
鱼头烧螺丝; w+ k. l2 g' _
把当季鲜美的螺丝与剁椒鱼头相结合,鲜、辣、嫩,这样一道美味,你能所绝得了吗?
. S6 K: _' }  i; K* F, J  K 04.jpg " D+ V$ J0 {; x0 _
发表于 2014-4-28 20:40:48 | 显示全部楼层
鱼头烧螺丝 大爱
发表于 2015-8-27 15:06:39 | 显示全部楼层
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